Cuvée Prestige Caroline 2024 - Clos Cibonne - Cru Classé75 cl

Avec Prestige Caroline, le Clos Cibonne sublime une fois encore le Tibouren, ce cépage confidentiel qui fait battre le cœur du domaine. Marié à une touche de Grenache et élevé un an en fûts de chêne, ce rosé étonne, séduit, intrigue. À mille lieues des rosés de soif, Caroline offre une robe légèrement cuivrée et un bouquet complexe : notes de pêche de vigne, d’agrumes confits, de fleurs séchées et de vanille subtile. La bouche, ample et tendue, révèle un rosé de garde, ciselé, à la finale saline et persistante. Un vin d’auteur, à la croisée du style provençal et de l’ambition des grands vins. Idéal sur des plats raffinés comme un risotto aux langoustines, un curry thaï ou une volaille aux morilles.