Jéroboam - Champagne Jacquesson - Cuvée 749 - Étui3 L

La Cuvée 749 de Jacquesson illustre parfaitement l’approche singulière de la maison. Issue principalement de la vendange 2021, elle est enrichie de vins de réserve qui viennent affiner son équilibre. Son assemblage met en valeur plusieurs terroirs de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs — notamment Aÿ, Dizy, Hautvillers et Champillon, complétés par Avize et Oiry. Les trois cépages champenois s’y conjuguent avec précision, chacun apportant sa nuance à l’ensemble. Élaborée en foudres et élevée longuement sur lies, sans filtration ni collage, cette cuvée privilégie une expression naturelle du vin. À la dégustation, elle révèle un profil à la fois vif et raffiné. Les arômes évoquent les agrumes, les fruits à chair blanche et les fleurs fraîches, relevés par de subtiles touches pâtissières. La finale est persistante, élégante et légèrement saline.