Pouilly-Fumé En Travertin 2025 - Domaine Henri Bourgeois75 cl

Cultivé sur les collines argilo-calcaires de Saint-Andelain, point culminant de l'appellation, le vignoble Bourgeois bénéficie d'un sol riche en roches calcaires, qui confère au Pouilly-Fumé En Travertin sa célèbre minéralité. La vinification est réalisée avec précision, avec l'utilisation de cuves en acier inoxydable thermorégulées, entre 15 et 18°C, préservant les arômes intenses et délicats du vin. Après fermentation, le vin repose pendant 5 mois sur ses lies fines, lui conférant une texture riche et une belle complexité aromatique. Voici une belle représentation de l'harmonie du mariage entre la fraîcheur fruitée et le caractère croquant du Sauvignon Blanc.