Il Etait Une Fois 2022 - Dominio De Fondrèche75 cl

Sébastien Vincenti y Nanou Barthélemy han logrado lo que pocos han soñado: transformar una región de Côtes de Ventoux en un viñedo de grandes vinos. Esta cosecha atípica, compuesta en un 80% por garnacha, de viñas antiguas de más de 70 años, ofrece un vino rico, con cuerpo y de rara intensidad. Todo el viñedo se cultiva "razonablemente" sin el uso de herbicidas químicos para respetar la vid y la tierra. Las modificaciones se realizan con abono orgánico 100% natural. Todos los esfuerzos se centran en el trabajo de la viña: poda corta, pastoreo, descascarado, desbrozado, recolección en verde, deshojado (aireación de los racimos que tiene el efecto de limitar los tratamientos y aumentar el potencial de calidad de la uva). ¡Probablemente tengas lo mejor de 2022 en Ventoux! ¡Bravo Nanou, bravo Sébastien!