Mephisto 2022 - Vignoble de L'écu75 cl

Este 100% Cabernet Franc procede de una parcela de 0,8 ha orientada al Sudeste sobre subsuelos de granito. Los rendimientos están limitados a 30hl/ha para preservar lo mejor de las bayas. La crianza se realiza en barricas viejas y en ánforas durante 15 meses, ¡sin azufre añadido! Los trabajos en la viña y en la bodega se desarrollan con un profundo respeto por la naturaleza y el medio ambiente, con vendimia manual y levaduras indígenas. La nariz de Mephisto es plena y favorecedora, y se revela sobre la frescura y la golosidad con aromas de frutas negras y pequeños frutos rojos, grosellas, moras, fresas, y algunas notas pimentadas. En boca, la entrada es fina y suave, los taninos todavía están un poco apretados pero aterciopelados. Se encuentra un bello volumen favorecedor y afrutado, equilibrado entre profundidad y una tensión cincelada envuelta en sutiles notas de especias. Solo se comercializan algunas botellas cada año, Vinorique te permite acceder a ellas.