Champagne Frerejean Frères - Blanc de Blancs75 cl

Una cuvée di grande eleganza, fatta solo con Chardonnay, il vitigno più importante della Côte des Blancs. Viene da appezzamenti classificati come Grands e Premiers Crus e riflette perfettamente la purezza del terroir calcareo e lo stile raffinato della Maison. Dopo un lungo invecchiamento di sei anni sui lieviti, questo champagne rivela una notevole complessità aromatica. Svela aromi di fiori bianchi, scorze di agrumi e frutta a polpa bianca, prima di evolvere verso note di pasticceria fine e frutta secca. L'attacco è diretto e fresco, sostenuto da un'acidità equilibrata e una bella mineralità. La consistenza è ampia, quasi cremosa, pur mantenendo una bella tensione. L'espressione dello Chardonnay è netta, elegante, senza alcuna pesantezza. Il finale è lungo, salino, caratterizzato da note di mandorla e limone candito.