Coup de Foudre 2023 - Les Bertrand75 cl

La cuvée Coup de Foudre proviene da vecchi vigneti di oltre 60 anni coltivati su 2,5 ettari di terreni granitici sabbiosi, poveri e filtranti, ideali per produrre vini concentrati ed espressivi. Certificato in agricoltura biologica, questi vigneti sono lavorati con cura, secondo i principi biodinamici e una potatura a vaso secondo il calendario lunare. La rigorosa vendemmia manuale garantisce un raccolto sano e maturo, vinificato con macerazione carbonica a freddo, senza solforosa né lieviti, per 17-20 giorni. L'affinamento avviene principalmente in botti vecchie (225 litri) integrate da demi-muid, per 7-8 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Al naso come al palato, Coup de Foudre seduce per la sua struttura solida, la sua eleganza e la sua profondità che aumenta con il tempo. Sigillata con ceralacca, questa cuvée può essere gustata subito o conservata per 5-8 anni per rivelare tutta la sua complessità.