Eau-de-Vie - Rochelt - Abricot 2018 - Cassa Di Legno70 cl

La Wachau è una delle regioni viticole e frutticole più prestigiose dell'Austria. Situata lungo il Danubio, gode di un terreno e di un clima ideali per la coltivazione di frutta eccezionale. Le albicocche utilizzate per l'acquavite Rochelt provengono esclusivamente da questa regione e dalle varietà più pregiate, "Klosterneuburger" e "Ungarische Beste". Vengono raccolte solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. I frutti vengono sottoposti a fermentazione naturale, senza alcun additivo, prima di una doppia distillazione accuratamente eseguita in un alambicco di rame secondo la tradizione tirolese. Il cuore di distillazione così ottenuto viene poi invecchiato per almeno sette anni in bottiglie di vetro aperte, sviluppando una cremosità, una morbidezza, una densità e una potenza eccezionali, rivelando al contempo un'ampia gamma aromatica di albicocca perfettamente matura.