Le Courage 2021 - Anne et J.F Ganevat75 cl

Nato dalla passione e dalla perseveranza del duo Anne e Jean-François Ganevat, "Le Courage 2021" incarna tutta la sincerità e la profondità dei grandi vini del Giura. Proveniente da vecchi vigneti coltivati secondo pratiche rispettose della vita, questo vino rivela un'espressione pura e vibrante del terroir. Prima di arrivare a un tale risultato, il vino viene affinato per oltre tre anni in botti di rovere, sui lieviti. Questo invecchiamento conferisce aromi complessi di frutta a polpa bianca, spezie delicate con un tocco di mineralità. Al palato, ci si ricorda che si sta degustando un Riesling, ma del Giura! Ed è qui che avviene tutta la magia. Una punta ossidativa, mineralità, note di pasticceria, una leggera nota affumicata... Bisogna degustarlo per comprendere il genio di questa cuvée.