Rum - HSE ESB70 cl

Un rum agricolo della Martinica prodotto dalla distilleria Simon, con sede a Le François, nel sud della Martinica. Si tratta di un rum bianco che ha beneficiato di un invecchiamento in botti di rovere per almeno 12 mesi, il che gli conferisce una bella complessità pur conservando la freschezza del succo di canna. Il passaggio in legno ammorbidisce l'ardore dell'alcol e arricchisce il profilo aromatico del rum. Presenta un bouquet seducente che unisce note di canna matura, vaniglia, miele e spezie dolci. L'aerazione rivela sfumature floreali e leggermente legnose. L'attacco è morbido e rotondo, con un bel equilibrio tra freschezza vegetale e dolcezza legnosa. Tocchi di frutta secca, pepe e liquirizia completano la gamma aromatica. Il finale è piacevole, caldo, con una bella persistenza aromatica.