Castillo Colina 2024 - Vinos de Arganza75 cl

Issu à 100 % du cépage Mencía, cette cuvée reflète l’identité du Bierzo avec élégance et finesse. Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes les plus saines. La fermentation se fait en cuves inox puis est mené un élevage de 4 mois en fûts de chêne français et américain, apportant ainsi rondeur et volupté. Le nez est délicat, et dévoile des notes de framboise, cerise et de subtiles notes florales. La bouche est fraîche, légère, avec des tanins fins et une tension minérale qui structure le vin. La finale est juteuse, nette, laissant persister des arômes de fruits rouges et de schiste. Parfait avec toutes sortes de viandes, poissons gras, rôti de bœuf ou fromages affinés.