L'Abbaye 2021 - Domaine de l'Ancienne Cure75 cl

Nommé en hommage au presbytère, anciennement appelé « la cure », L’Abbaye reflète l’élégance et la puissance des Pécharmant du Sud-Ouest. Le nom Pécharmant vient de “Pech” pour colline et “charmant”, évoquant la colline charmante où le vignoble s’épanouit. Ce millésime 2021, issu d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, bénéficie d’un élevage en barriques neuves pendant 12 mois, avec aération et batonnage, pour développer structure et complexité. Au nez, il séduit par son boisé fin et son profil élégant, tandis que la bouche est dense et fraîche, dominée par le fruit et des tannins soyeux. La finale équilibre harmonieusement fruit et structure, offrant un Pécharmant de grande classe, à apprécier dès maintenant ou à conserver jusqu’à 12 ans. Idéal pour accompagner civet de lièvre, tourte de canard, cuissot de chevreuil ou côte à l’os, ce rouge bio incarne le savoir-faire et la finesse des terroirs de l’Ancienne Cure.