Noto Rosso 2022 - Zisola75 cl

Élaboré exclusivement à partir de vignes traditionnelles « Alberello » (système de buissons ancestral, offrant une protection naturelle contre le soleil et le vent) et d'une agriculture naturelle près de Noto, dans le sud-est de la Sicile, le Noto Rosso Zisola 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. Bénéficiant de la proximité avec la mer Tyrrhénienne et d’un sol riche en calcaire et en minéraux, les vignes du domaine Zisola canalisent l'exubérance naturelle du cépage Nero d'Avola, pour en retenir le meilleur. Au nez comme en bouche, ce Sicilia Notto Rosso DOC déploie des arômes de baies sauvages et d’agrumes mûrs, de fruits des bois et d'écorce d'orange, réhaussés de notes boisées. La macération des peaux et le vieillissement d’environ 10 mois en petits fûts de chêne français, offrent un mariage réussi, entre le fruit et les tanins, fermes et onctueux. Un vin méditerranéen de caractère, emmené par une jolie finale, fraîche et nette.