Vignoble du Salagou blanc 2024 - Maison Augusta75 cl

Cette cuvée, c'est l'histoire de plusieurs vignerons passionnés qui se sont regroupés pour créer un vin qui fasse rayonner leur terroir et leurs paysages uniques du Salagou, encore trop peu reconnu mais qui deviendra certainement incontournable dans les années à venir. Les vignes, âgées de 20 à 40 ans, sont plantées sur ces sols rouges si spéciaux. Le climat chaud, contrebalancé par des nuits fraîches, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. La fermentation se fait à basse température, préserve toute la pureté aromatique du fruit. Au nez, on découvre des notes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’agrumes. La bouche est fraîche, tendue, avec une finale saline qui rappelle la minéralité du terroir.