Calcrete Chardonnay 2025 - Van Loveren75 cl

Région connue pour ses terroirs minéraux et ce vin en est la mise en lumière ! Le nom de cette cuvée n'est pas anodin, puisque "Calcrete" doit son nom au dépôt blanc de calcaire que l'on retrouve sur le sol des vignes de Van Loveren, situées entre Bonnievale et Robertson. Ce dépôt apporte une richesse, un caractère unique et une minéralité qui fait toute la caractéristique de ce terroir d'exception. Les Chardonnays sélectionnés sont fermentés à froid en cuves inox afin d'exprimer leur pureté et leur minéralité délicatement nuancée. La cuvée Calcrete représente le Chardonnay dans sa forme la plus pure, classique et non boisé, et exprime le terroir avec une grande clarté et une minéralité remarquable. Un vin élégant, minimaliste, linéaire et cristallin, avec un parfum vibrant de citron vert, des nuances de pierre mouillée, une minéralité évoquant la coquille d'huître et une saveur saline et crayeuse. Un vin blanc subtil, pour sublimer des mets de poissons en sauce crémeuse.