Hautes Craies - Le blanc boisé 2025 - Maison Chape75 cl

Sur les plateaux ensoleillés du Salagou, le Chardonnay s’épanouit sur des sols volcaniques et calcaires, façonné par des nuits fraîches et des journées lumineuses. Ce terroir unique lui confère une fraîcheur vibrante et une rondeur généreuse, alliant l’élégance des grands blancs bourguignons à la chaleur du Sud. Une partie du vin est élevé en cuves inox pour la pureté de fruit et l'autre en fûts de chêne pour des notes subtiles de brioche et de beurre frais. Un bâtonnage régulier enrichit le vin, lui offrant volume et texture veloutée. À la dégustation, il séduit par son équilibre : une attaque vive, des arômes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, et une finale longue, à la fois fraîche et beurrée.