Parallèle 45 Blanc 2025 - Paul Jaboulet Aîné75 cl

Ce millésime 2025 s’inscrit dans la continuité d’une cuvée emblématique, issue d’une viticulture biologique engagée et respectueuse des équilibres naturels. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Rhône, il met en avant une expression aromatique nette et accessible. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires et alluviaux de galets roulés, apportent structure et équilibre au vin. L’élevage sur lies fines en cuve inox permet de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du profil. Le vin développe des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, avec une expression immédiate. La bouche présente un bon volume, soutenu par une fraîcheur qui apporte de la tenue. L’ensemble se distingue par son équilibre et sa régularité d’un millésime à l’autre. Une cuvée accessible et fiable, idéale pour accompagner de tous les instants de dégustation.