Cannonau di Sardegna - Costera 2023 - Argiolas75 cl

Principalement issu des vignes de Cannonau, cépage local rouge similaire à la grenache espagnole, assemblé avec une touche d'autres variétés indigènes, le Costera d'Argiolas reflète la beauté sauvage de son île. Cultivés sur des sols argileux-calcaires au sud de la Sardaigne, dans la périphérie de Cagliari, les raisins sont vendangés à la main tôt le matin, puis fermentés en cuve ciment, et élevés en petits fûts de chêne pendant 8 à 10 mois. Offrant une belle expression du cépage sarde, le millésime 2023 exalte au nez des arômes de cerise et de prune, avec une touche de vanille et de poivre noir. La bouche, à la fois chaleureuse et ronde, fraîche et fruitée, présente un bel équilibre, soutenu par des tanins soyeux. Excellent avec un agneau rôti ou un cochon de lait, ce Cannonau di Sardegna DOC s'accordera également parfaitement avec des spaghettis au pecorino râpé.