Chenin Blanc Old Vine 2025 - Sophie Schaal75 cl

Vigneron alsacien tombé amoureux de l'Afrique du Sud, Julien Shaal s'est associé à Gordon Newton Johnsonn, exploitant le vignoble "Born of fire", situé à moins de 40 km de l'océan, bénéficiant du climat méditerranéen, et certifié bio. Julien y produit des vins de qualité, exprimant le terroir, en favorisant les interactions positives entre le sol, le climat et les plantes, et en conservant au maximum la minéralité et la fraicheur du vin. En résulte un Chenin blanc au caractère de mangue, de papaye et de citron séché avec des notes pierreuses et florales. La bouche est profonde et complexe avec une merveilleuse tension entre le fruit tropical, le boisé épicé et une délicate touche poivrée. La longue finale est à la fois brillante et crémeuse. La parcelle ayant été plantée en 1986, ce vin bénéficie désormais de la certification "Old Vine".