Sosegada 2021 - Rafael Cambra75 cl

Le Vignoble de Casa Sosegada est situé dans la partie haute de Fontanars dels Alforins, à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur 14 terrasses. Le 2021 est un assemblage de 50% Monastrell, 30% Forcallà et 20% de cépages autochtones Arco, Bonicaire et Rojal. Il a fermenté en cuve inox ouverte avec 30% de grappes pleines et levures indigènes et a été élevé dans des œufs en béton brut pendant 16 mois. Il présente de très belles notes herbacées, de viande fraîche, de fruits rouges et de fleurs. C'est un vin de caractère, texturé, frais, équilibré, aux tanins ronds et polis.