Les Choregies 2022 - L'Oratoire des Papes75 cl

Elaborada a partir de parcelas de viñas viejas, esta cuvée extrae su singularidad del suelo único compuesto de guijarros redondeados y azafrán. La garnacha, variedad emblemática de la región, domina este ensamblaje, con un 90% de la composición, y un 10% de mourvèdre que aporta complejidad y estructura. La particularidad de esta cuvée es que se vinifica en racimos enteros, proceso que contribuye a la expresión pura de la fruta. También se cría en barricas de roble francés durante 12 meses, seguidos de otros 8 meses en cubas de hormigón para perfeccionar su equilibrio.