Les Choregies 2022 - L'Oratoire des Papes75 cl

Issue de parcelles de vieilles vignes, cette cuvée tire sa singularité des sols uniques composés de galets roulés et de safres. Le Grenache, cépage emblématique de la région, domine cet assemblage avec 90% de la composition, accompagné de 10% de Mourvèdre pour lui apporter complexité et structure. La particularité de cette cuvée réside dans sa vinification en grappe entière, un processus qui contribue à l'expression pure du fruit. De plus, elle bénéficie d'un élevage en foudre de chêne français pendant 12 mois, suivis de 8 mois supplémentaires en cuve béton pour parfaire son équilibre.