Rivesaltes Ambré 1985 - Dominio Cazes75 cl

La casa Cazes es famosa por sus vinos dulces naturales de gran calidad, ¡de los que ofrece añadas antiguas! Este Rivesaltes se elabora íntegramente a partir de viñas de Garnacha blanca de más de 50 años con bajos rendimientos. El vino ha sido criado durante 7 años en viejas barricas de roble para una oxidación moderada y se embotelló en noviembre de 1992. En nariz, este vino dulce posee una muy bella complejidad aromática, con notas ahumadas, de avellana y albaricoque seco. En boca se añaden sutiles notas de regaliz y cuero con una bonita estructura tánica y, sobre todo, una frescura aún muy presente para un vino que tiene varias décadas. Servir entre 12 °C y 15 °C, maridar con foie gras semicocido, platos a base de curry, quesos azules o tartas de frutos secos.