Mezza Bottiglia - Champagne Malard - Excellence Brut37,5 cl

Fondata nel 1996, la Maison Malard è un'azienda indipendente a conduzione familiare che produce con passione champagne dal carattere deciso. La cuvée Brut Excellence, ottenuta dai prestigiosi cru di Oger, Chouilly, Verzenay e Ay, è meticolosamente assemblata con il 60% di Pinot Noir e il 40% di Chardonnay. Alla degustazione, questo champagne rivela un equilibrio armonioso, che combina freschezza e potenza aromatica, con sfumature fruttate, delicata dolcezza e una leggera salinità. Si abbina magnificamente a un carpaccio di branzino, accompagnato da asparagi bianchi della regione delle Landes e da una vinaigrette al miele e lime. Da servire tra i 9°C e i 12°C per apprezzarne appieno la complessità e la struttura.