Infiniment de L'ou 2022 - Château de L'ou75 cl

L'Infiniment de L'Ou è il risultato di un lavoro svolto negli ultimi 10 anni. In cantina, le uve vengono sottoposte a una vinificazione integrale: subito dopo la diraspatura, vengono messe direttamente a macerare per 3-4 settimane in barrique semichiuse. Queste vengono poi svuotate, l'uva pigiata, quindi il succo viene travasato nelle stesse barrique per 12-14 mesi di affinamento. Da questo lavoro minuzioso nasce un vino tutto in finezza, dal naso esplosivo di frutta e dal palato setoso e saporito. Un vino della Linguadoca ancora poco conosciuto, ma assolutamente perfetto per accompagnare i migliori tagli di carne!