L'Ermite Rouge 2021 - Les Parcellaires - Michel Chapoutier75 cl

Allo stesso livello qualitativo del Pavillon, l'Ermitage "L'Ermite" è ancora più raffinato. Anch'esso è perfettamente proporzionato e incredibilmente puro, con note di crema di cassis, braci, mirtilli, carbone di legna e pietra frantumata. Sebbene i terreni qui siano meno granitici rispetto a quelli dei Bessards, questa cuvée mostra una maggiore mineralità in tutte le annate! Deve essere conservato in cantina per 10-15 anni, e anche di più!