Champagne Lallement-Massonnot - Millésime 201975 cl

Een uitzonderlijke cuvée, ontstaan uit een zonnig en rijk jaar. Deze champagne is uitsluitend gemaakt van druiven die tijdens de oogst van 2019 zijn geplukt op de Premier Cru-terroirs van Coulommes-la-Montagne, Vrigny en Pargny, en weerspiegelt getrouw de identiteit van een millésime dat een evenwicht vindt tussen rijpheid en frisheid. De assemblage, gedomineerd door de pinot noir – de koningsdruif van de Montagne de Reims – wordt subtiel aangevuld met chardonnay voor finesse en levendigheid. Hij opent met aroma’s van rijp geel fruit, hazelnoot, gedroogde bloemen en brioche. De aanzet is vol en gestructureerd, met een mooie minerale spanning en een lange, complexe afdronk. Deze champagne is voor liefhebbers van gastronomische champagnes, die je beter bij de maaltijd drinkt dan als aperitief. Hij past perfect bij gebraden gevogelte, edele visgerechten in saus of gerechten met paddenstoelen. Deze champagne heeft meerdere jaren op de gistresten gerijpt en biedt een beheerste rijpheid zonder zwaarte.