Gentil 2025 - Sophie Schaal75 cl

Le Gentil zet een historische Elzasser traditie voort waarbij verschillende druivensoorten worden gemengd om evenwicht en aromatische complementariteit te bereiken. Sophie Schaal geeft dit erfgoed een moderne draai door vooral Gewurztraminer, Pinot Gris en Pinot Blanc te combineren.

De druiven komen van biologisch bewerkte wijngaarden, gelegen op klei-kalkbodems die zowel de rijping van het fruit als het behoud van de frisheid bevorderen.

Tijdens de wijnbereiding ondergaan de Gewurztraminer en de Pinot Gris een korte inweking voordat ze worden geperst. Deze techniek zorgt voor meer structuur, een mooie aromatische intensiteit en een stralende kleur met licht oranje glans.

De jaargang 2025 heeft een expressief en evenwichtig profiel, gekenmerkt door tonen van rijp geel fruit, citroenschil, witte bloemen en zoete kruiden. In de mond is hij mooi vol, ondersteund door een fijne tanninestructuur die reliëf en een lange afdronk geeft. De afdronk, helder en verfrissend, benadrukt de harmonie van deze originele assemblage.