La Xara 2024 - Bodegas y Viñedos Ponce75 cl

La Xara est un Grenache rouge de la parcelle Gastón, vignoble planté sur un sol argileux calcaire et granitique. C'est la dernière parcelle de Garnacha mis en bouteille par le Domaine, pour plus de typicité, tout en conservant un maximum de fraîcheur et de fluidité. Vieilli pendant sept mois en fûts de chêne français et sans aucun filtrage ou clarification, le vin est subtil et parfumé au nez, avec des notes florales et de fruits rouges intenses. En bouche, c'est un vin savoureux, frais, intense avec une grande variété de nuances. C'est austère et sérieux, avec un nez réticent, une maturité contenue et une bouche vive et minérale.