Les Fresnettes 2021 - Château de Targé75 cl

Sur sols d'argiles sableuses et limoneuses et calcaire, les baies de Chenin murissent au bord du précipice, et en légère pente vers le sud ce qui leur assure un bon drainage et un ensoleillement idéal. L'été 2021 a été chaud et très sec, mais les pluies de mi-septembre ont totalement transformé ce millésime, permettant de trouver l'équilibre entre l'acidité, le fruit et la structure. En résulte une très grande année. Cette cuvée peut être appréciée dans sa jeunesse, pour ses arômes floraux et de fruits blancs frais, mais elle s'adapte aussi très bien à la garde, pour 5 à 10 ans, et développera alors une nouvelle complexité.