Les Jalets blanc 2024 - Paul Jaboulet Aîné75 cl

Un Crozes-Hermitageblanc délicatement parfumé, à l’équilibre remarquable. Le Crozes-Hermitage blanc Les Jalets est né sur les vignobles en terrasses des Chassis, dont les galets déposés par les glaciers alpins rappellent ceux de Châteauneuf-du-Pape. Le nez s’ouvre sur de fines notes de fleurs blanches d’acacia et de poire fraîche. En bouche, le vin est frais, délicieusement équilibré et porté par une belle harmonie entre fruit et minéralité. L’élevage de 8 mois en œuf béton, fûts de chêne français et cuves inox apporte complexité et précision sans alourdir le corps. La texture est élégante, avec une finale nette et gourmande. Un blanc polyvalent, idéal avec un poisson grillé, des légumes au wok, un risotto ou une volaille. À découvrir !