Oh!... 2024 - Les Bertrand75 cl

Issu de vignes âgées de 40 à 80 ans réparties sur deux parcelles de sols granitiques sableux avec sous-sol argileux, "OH!" incarne toute la typicité du Gamay en Beaujolais Supérieur. Cultivées en agriculture biologique et respectant les principes biodynamiques, les vignes sont travaillées avec soin, avec taille gobelet selon le calendrier lunaire et alternance de labour et d’enherbement naturel. La vendange manuelle rigoureuse est suivie d’une vinification en macération carbonique à froid (10-12°C) pendant 15 jours, sans ajout de soufre ni levures, préservant ainsi la pureté du fruit. L’élevage de 7 mois en cuve inox sans filtration assure un vin clair et vivant, respectueux de son origine. Au verre, cette cuvée "OH!" déploie un profil racé et gourmand, alliant une belle fraîcheur à une matière souple et digeste. C’est un vin à la fois accessible et complexe, idéal pour accompagner des moments conviviaux, à boire jeune ou dans les 2 à 5 ans pour apprécier toute son évolution.