Les Bambins 2024 - Les Bertrand75 cl

La cuvée Les Bambins provient d’une parcelle unique de 1,10 hectare située sur les hauteurs de Saint-Amour, sur sols de pierres bleues, micaschistes et grès, qui apportent au vin structure et notes épicées typiques. Les vignes âgées de 55 à 65 ans sont en cours de conversion biologique, travaillées en taille gobelet avec enherbement maîtrisé. Récoltés manuellement avec un tri méticuleux, les raisins sont vinifiés en macération carbonique à froid sans soufre ni levures ajoutées, pendant 17 jours, pour préserver fraîcheur et pureté. L’élevage de 8 mois en anciens fûts de 225 litres garantit une complexité élégante, tout en rondeur, sans filtration. Au palais, ce Saint-Amour dévoile d’abord une belle structure tannique, qui s’adoucit pour laisser place à une bouche complexe, harmonieuse et persistante. Cacheté à la cire, ce vin naturel se déguste dès maintenant ou peut se garder 5 à 8 ans, révélant son plein potentiel avec le temps.