Petit Chablis 2023 - Domaine Passy le Clou - Famille Descombe75 cl

Issu d'une récolte et production sélective, ce Petit Chablis nous surprend par sa qualité et sa complexité pour un domaine tout juste repris par la famille Descombes en 2013. Un élevage de 10-12 mois en fûts lui attribue des notes de pain grillé dont on se délecte au nez comme en bouche. Au nez, on trouve une grande richesse aromatique portée sur les agrumes, avec toutefois une trame minérale. L'attaque est franche et fraîche, accentuant son côté citronné et ses notes de pamplemousse, tout en restant équilibrée avec une belle finale très persistante. Un Petit Chablis d'une complexité et fraîcheur redoutable ! Il trouvera assurément sa place pour tout type d'apéro ou pour accompagner vos plateaux de fruits de mer !