Pouilly-Fuissé 1er Cru 2022 - Louis Latour75 cl

Issu d’une sélection parcellaire rigoureuse au sein des tout nouveaux climats classés en 1er Cru depuis 2020, ce Pouilly-Fuissé 2022 reflète tout le savoir-faire de la Maison Louis Latour. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, reposent sur un terroir d’argiles lourdes et de limons, typique du sud de la Bourgogne, qui confère au vin profondeur et complexité. La vinification, traditionnelle en cuve inox avec fermentation malolactique complète, est suivie d’un élevage de 8 à 10 mois, partiellement en fûts de chêne français (10 à 15 %), afin d’apporter finesse et structure sans masquer l’expression du fruit. Le résultat : une robe or pâle brillante, un nez intense mêlant fleurs blanches, abricot, vanille et tilleul. En bouche, le vin séduit par son ampleur, sa texture suave et ses notes délicates de noisette, de miel et d’abricot mûr. La finale, longue et fraîche, confirme son élégance et son potentiel gastronomique. Parfait avec des crustacés nobles, un poisson en sauce (raie au beurre noisette), un jambon persillé ou un fromage de caractère comme le reblochon. Une valeur sûre pour accompagner les plus belles tables.