Riesling Brandluft 2023 - Domaine Boeckel75 cl

Issu à 100 % du cépage Riesling, ce vin sec et minéral est l’expression raffinée de l’A.O.C Alsace, issu du prestigieux lieu-dit Brandluft à Mittelbergheim, où le sol mêle sable et galets silicieux sur marnes calcaires. Ce terroir unique confère au vin une pureté aromatique et une minéralité caractéristique, typique des grands Rieslings d’Alsace. La vendange manuelle garantit une sélection rigoureuse des raisins. Le pressurage pneumatique en raisin entier, suivi d’un débourbage statique avec filtration des bourbes, préserve la finesse du fruit et la fraîcheur. La fermentation lente et thermo-contrôlée permet un développement aromatique maîtrisé, tandis que l’élevage en foudre de chêne centenaire apporte une subtilité boisée, sans masquer l’expression du terroir. En bouche, ce Riesling déploie une minéralité nette, une acidité rafraîchissante et une structure élégante. Sa robe claire et brillante reflète la pureté du vin, et sa longueur aromatique offre un bel équilibre entre fraîcheur, tension et délicatesse. À servir entre 8 et 10°C, il se prête à une garde de 10 ans, révélant progressivement toute sa complexité. Il accompagne à merveille les fruits de mer, poissons et crustacés, ainsi que les viandes blanches et la traditionnelle choucroute alsacienne.