Saperavi Rouge 2024 - Tavankari75 cl

Tavankari est un ancien mot géorgien signifiant la plus haute qualité. Élaboré à partir du cépage Saperavi , situé en Kakheti dans la micro-zone de Mukuzani, ce vin est produit par la méthode traditionnelle millénaire de Kakheti, qui consiste à faire fermenter le raisin dans un Qvevri (jarre géorgienne) pendant 3 mois avant de le passer en fûts de chêne français, sans ajout de levure. Il présente une robe grenat profond aux arômes marqués et typiques de ce cépage, avec une majorité de cerises et de cèdre. La bouche est harmonieuse et présente un équilibre de tannins veloutés. Cette cuvée sera excellente avec de la viande rôtie, du gibier et du fromage vieilli.