Vivaltus 2020 - Vivaltus75 cl

Le travail de recherche et d’excellence mené par le domaine Vivaltus – acheminement par gravité des raisins du vignoble à la cave, vinification individuelle de chaque parcelle, extraction minimale – la qualité des vieilles vignes aux rendements rares et l’assemblage parfaitement maîtrisé du Tempranillon, mêlé à une touche de Merlot, (3 %, légèrement plus que pour le millésime précédent), font du Vivaltus 2020 un vin élégant, puissant et intemporel. Les arômes variétaux de cassis, de prune et de cerises noires, s’accordent naturellement aux tanins très fins. La finale, longue, minérale et persistante, est légèrement crayeuse. Un grand vin (et un grand millésime !), qui tire le meilleur des nouvelles technologies et de son terroir ancestral, mettant la critique d’accord : « Un Ribera del Duero revisité, d'une grande finesse et d'une élégance naturelle. Une remarquable retenue. », pour James Suckling ; un vin « à la fois profond et onctueux, structuré et élégant (…) promis à un bel avenir », pour Robert Parker.