Mas de Mancuso Macabeo 2023 - J. Navascues Enologia75 cl

Le Mas de Mancuso Macabeo blanc 2023 est issu d'une vieille vigne située en altitude, exposée au nord sur des sols schisteux, acquise par le domaine en 2018. Il s'agit d'une petite parcelle à faibles rendements. Après divers essais, notamment concernant la macération pelliculaire et l'utilisation de cuves Flextank, l'équipe a trouvé un équilibre grâce à une macération plus courte. Vendangé plus tôt, le vin présente une maturité maîtrisée ainsi qu'un nez frais, net et précis. Le nez évoque les fleurs blanches avec une légère touche miellée, tandis qu'une note saline rend la bouche très savoureuse. La texture est riche, offrant une belle profondeur et une grande complexité. L'ensemble est élégant, équilibré, frais, savoureux et d'une grande finesse. Le vin a été élevé pendant 14 mois dans deux fûts Stockinger de 500 litres datant de 2016. Il possède tous les atouts et l'équilibre nécessaires pour bien vieillir en bouteille. Véritable réussite malgré les conditions climatiques difficiles de l'année, il fait preuve d'une grande pureté et d'une belle fraîcheur.