Moulin à Vent 2023 - Domaine Des Vignes du Tremblay - Paul et Eric Janin75 cl

D’une minutie exemplaire, Paul et Eric Janin soignent leur vignoble du Beaujolais comme un jardin : sols labourés en profondeur, vendanges en vert, régulation et contrôle des rendements par la taille et l’ébourgeonnage, etc. Anciennement appelée Clos du Tremblay, cette bouteille porte aujourd’hui le nom de Vignes du Tremblay et signe ici un Moulin-à-Vent exemplaire, alliant à merveille élégance et finesse. La quintessence de Moulin-à-Vent et des vins du Beaujolais dotée d’une expression de fruit impeccable. Le millésime 2023 présente un profil marqué par des arômes de fruits noirs, complétés par des notes épicées et une dimension légèrement florale. La bouche est structurée, avec une matière dense, des tanins présents et une finale persistante, caractéristique de l’appellation.