Moulin à Vent 2023 - Dominio Des Vignes du Tremblay - Paul et Eric Janin75 cl

Con una minuciosidad ejemplar, Paul y Eric Janin cuidan su viñedo del Beaujolais como un jardín: suelos labrados en profundidad, aclareo en verde, regulación y control de los rendimientos mediante la poda y el desyemado, etc. Antiguamente llamada Clos du Tremblay, esta botella lleva hoy el nombre de Vignes du Tremblay y firma aquí un Moulin-à-Vent ejemplar, que combina a la perfección elegancia y finura. La quintaesencia del Moulin-à-Vent y de los vinos del Beaujolais, dotada de una expresión de fruta impecable. La añada 2023 presenta un perfil marcado por aromas a frutos negros, completados por notas especiadas y una dimensión ligeramente floral. La boca es estructurada, con una materia densa, taninos presentes y un final persistente, característico de la denominación.