Valdisanti 2021 - Tolaini75 cl

Fabriqué à parts égales de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, le Valdisanti 2021 de Tolaini est une expression luxuriante avec une livraison massive et directe de fruits noirs audacieux. En bouche, cette intensité s'atténue quelque peu pour révéler une approche soyeuse et élégante, mi-corsée à corsée. L'attaque est douce et veloutée, sur des notes de clou de girofle, vanille, cerise, chocolat et balsamique. Les tanins élégants et bien équilibrés avec le fruit montrent une maturité optimale des raisins. La finale longue, juteuse, fraîche et agréable, avec le croquant et la texture, exprime le caractère authentique du Sangiovese de Castelnuovo Berardenga. Bien que prête à être dégustée dès maintenant, cette cuvée appréciera vieillir sagement une dizaine d'années en bouteille.