Caractère 2024 - Domaine Weszeli75 cl

La cuvée Caractère exprime toute la singularité des terroirs du nord du Kamptal. Ce vin rend hommage à la diversité géologique des vignobles situés autour de Langenlois. Les raisins proviennent de trois parcelles distinctes – Steinhaus, Steinmassl et Steinberg – où les sols de gneiss, de schistes micacés et de calcaire coquillier confèrent au vin profondeur et identité. Les raisins de Grüner Veltliner sont vendangés à la main puis vinifiés séparément afin de préserver l’expression de chaque terroir. Une partie du moût macère quelques jours sur les peaux, tandis que le reste est pressé lentement et fermenté spontanément. Après assemblage, le vin est élevé neuf mois en cuves inox, sans collage, afin de conserver toute sa pureté. Le résultat est un vin vertical et précis. Le nez dévoile de délicates notes florales et fruitées évoquant la pomme fraîche et le pamplemousse. En bouche, la texture est élégante et dynamique, portée par une belle tension et une subtile touche saline qui prolonge la finale.