D18 2023 - Domaine Olivier Pithon75 cl

La cuvée D18 est une cuvée parcellaire, elle tire son nom de la route entre Col et Calce où se trouve le domaine, entourée de beaux versants. Le vin est issu d'un assemblage entre les Grenaches Blancs et Gris et le cépage emblématique du Roussillon, le Maccabeu. Il est élevé 18 mois en foudre avant d'être mis en bouteille. A la dégustation, on retrouve un blanc sapide, salin avec un bouquet rafraîchissant sur les agrumes et les fruits jaunes confits. En bouche, c'est divinement savoureux, à la fois rond et minéral.