Le Ciste blanc 2023 - Domaine Laguerre75 cl

Eric Laguerre a fait de la cuvée Ciste, l'un des ces vins blancs qui ont incarné le renouveau des vins du sud de la France. La tension, la précision et la finesse plutôt que l'exubérance. A la vigne, il travaille rigoureusement en respectant le cycle du vivant et des sols pour offrir à ses parcelles un environnement idéal et sans intrants chimiques pour s'épanouir. En cave, le vin a bénéficié d'un élevage en barrique particulièrement bien intégré, qui sublime le jus sans dénaturer l'éclat et la pureté du fruit. En dégustation, on retrouve un vin avec une belle tension qui équilibre le côté miellé, de la minéralité et quelques jolis amers en fin de bouche.