Riesling Grand Cru Spiegel 2017 - Dirler-Cade75 cl

Le Riesling Grand Cru Spiegel 2017 s’inscrit parmi les expressions les plus fines et les plus droites des grands crus alsaciens. Situé sur des sols marno-calcaires mêlés de grès, ce terroir possède cette capacité singulière à conjuguer retenue hydrique et expression minérale, donnant des vins construits sur la tension, la verticalité et une grande pureté de ligne. Dans cette lecture 2017 signée Dirler-Cadé, le vin traduit parfaitement cette identité. Le nez s’ouvre avec finesse sur des fruits du verger mûrs, des agrumes délicats et des nuances d’herbes citronnées, complétées par une touche légèrement miellée qui témoigne de son évolution sans jamais alourdir l’ensemble. L’expression reste toujours précise, aérienne, dans un registre plus de netteté que de puissance. En bouche, le Spiegel se distingue par sa droiture immédiate et sa trame acide très fine qui structure l’ensemble de bout en bout. La matière est élancée, parfaitement dessinée, portée par une minéralité nette qui étire la dégustation jusqu’à une finale longue, fraîche et d’une grande clarté. C’est un grand cru qui privilégie la ligne à la largeur, la finesse à la démonstration, et qui séduit par cette impression de pureté et d’évidence plus que par la puissance.