Riesling Grand Cru Spiegel 2017 - Dirler-Cade75 cl

El Riesling Grand Cru Spiegel 2017 se cuenta entre las expresiones más refinadas y directas de los grands crus alsacianos. Situado en suelos de marga y caliza mezclados con arenisca, este terruño tiene esa capacidad única de combinar la retención hídrica con la expresión mineral, lo que da lugar a vinos caracterizados por la tensión, la verticalidad y una gran pureza de línea. En esta versión de 2017 de Dirler-Cadé, el vino refleja a la perfección esta identidad. En nariz se abre con delicadeza, con notas de fruta madura del huerto, cítricos sutiles y matices de hierbas cítricas, complementadas por un ligero toque a miel que refleja su evolución sin llegar a recargar el conjunto. La expresión sigue siendo precisa y etérea, con un carácter más nítido que potente. En boca, el Spiegel destaca por su rectitud inmediata y su trama ácida muy fina que estructura el conjunto de principio a fin. La textura es esbelta, perfectamente definida, sostenida por una mineralidad nítida que alarga la cata hasta un final largo, fresco y de gran claridad. Es un gran cru que prima la línea sobre la amplitud, la finura sobre la ostentación, y que seduce por esa sensación de pureza y naturalidad más que por la potencia.