Media Botella - Château D'Yquem 2010 - 1er Cru Classé Supérieur37,5 cl

En Yquem, más que en cualquier otro lugar, la precisión de la vendimia hace la grandeza del vino. Ha habido que hacer malabares con el clima, poseer un viñedo suficientemente extenso para poder trabajar con delicadeza, y aceptar asumir riesgos. Gracias a ello, Sandrine Garbay, la enóloga de la casa, ha podido elaborar un vino de un gran clasicismo, sin duda uno de los más logrados de esta década. A un bouquet tan sutil como complejo -frutas amarillas, naranja confitada, ralladura de limón, brioche, un ligero toque de vainilla- se suma un paladar de extrema elegancia y un equilibrio cercano a la perfección. La entrada es suave y amplia, la evolución sedosa y delicada, ofreciendo un tacto muy fino y, firma de la añada, una frescura notable que confiere al conjunto un carácter aéreo y una longitud infinita. Una bailarina estrella.