Le Cerf 2023 - Clément & Florian Berthier75 cl

Combinando tradición y modernidad, Clément y Florian Berthier se toman muy en serio la misión que les confió su padre: cuidar el legado familiar con el mismo grado de exigencia. El vino se cría unos meses en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado, realizado en primavera. La capacidad de guarda de este Bourgueil puede alcanzar los 5-10 años, y se abrirá con notas de sotobosque y especias. Se servirá entonces a 16°C tras pasar por decantador, con carnes rojas a la parrilla o con caza.