Les Bambins 2024 - Les Bertrand75 cl

La cuvée Les Bambins procede de una parcela única de 1,10 hectáreas situada en las alturas de Saint-Amour, sobre suelos de piedras azules, micasquistos y areniscas, que aportan al vino estructura y notas especiadas típicas. Las viñas, de entre 55 y 65 años, se encuentran en proceso de conversión ecológica, se trabajan en vaso y se someten a un enhierbamiento controlado. Cosechadas manualmente y seleccionadas meticulosamente, las uvas se vinifican mediante maceración carbónica en frío, sin azufre ni levaduras añadidas, durante 17 días, para preservar su frescura y pureza. La crianza de 8 meses en barricas antiguas de 225 litros garantiza una complejidad elegante y redonda, sin filtración. En boca, este Saint-Amour revela primero una bella estructura tánica, que se suaviza para dar paso a un paladar complejo, armonioso y persistente. Sellado con cera, este vino natural se puede degustar ahora o se puede conservar entre 5 y 8 años, revelando todo su potencial con el tiempo.